Belleza Mía

 Muchos chicos sufren anemia y otros sobrepeso

A pesar de que el país produce alimentos para 442 millones de personas, la comida que los argentinos llevan a su mesa es monótona y no reúne la concentración de nutrientes (calcio, hierro, vitaminas, minerales, fibra y grasas buenas) que requiere una buena dieta.
Así lo destacaron Sergio Britos y Agustina Saraví, nutricionistas del Area de Agronegocios y Salud del Programa de Agronegocios y Alimentos de la Universidad de Buenos Aires, que estudiaron cuántas porciones diarias se consumen de alimentos de buena calidad nutricional como pastas, verduras, frutas, leche, carnes de diverso tipo, cereales, legumbres y aceites.
Los especialistas dijeron que esas carencias se reflejan en el hecho de que 3 de cada 10 chicos menores de 2 años sufre anemia y que hay 10 por ciento de desnutridos crónicos. Como contracara, 30 por ciento de los niños llega a la escuela con sobrepeso por una dieta en la que sobran calorías, grasas saturadas y sodio pero faltan calcio, vitamina C y grasas buenas (omega 3).
Britos y Saraví encontraron que el elemento común de las deficiencias es la alimentación monótona y de relativamente baja calidad nutricional. “Monótona significa que cuando de 40 o 50 alimentos deberían combinarse en el menú semanal, la mesa de los argentinos no alcanza a utilizar más de 25”, señalaron.
“Y baja calidad nutricional quiere decir que 4 de cada 10 calorías que los argentinos (chicos o grandes, pobres o ricos) llevamos a la boca no tienen una concentración óptima de nutrientes esenciales”, agregaron los investigadores que precisaron que lo saludable es que esa relación sea más o menos de sólo 2 de cada 10 calorías.

Lejos del ideal

La investigación consistió en analizar cuántas porciones diarias de alimentos de buena calidad nutricional (pastas, verduras, frutas, leche, carnes de diverso tipo, cereales, legumbres y aceites) se consumen y comparar el resultado con lo que recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Los investigadores vieron que los argentinos comen “algo menos de la mitad de las porciones de alimentos saludables que deberían consumir, es decir que cuando se compara el menú local con los lineamientos de la Organización Mundial de la Salud, en esos alimentos existe una brecha negativa del 55 por ciento en promedio, que sube al 65 por ciento en los hogares pobres”.
Las carencias mayores se dan en verduras (sin considerar a la papa), frutas, leche y carnes porcina y de pescado. Por supuesto que en carne vacuna no hay déficit sino lo contrario: aún los más chicos comen mucha carne vacuna.
Una curiosidad: en el caso de los cereales considerados en sus formas simples (pastas, arroz, avena, harinas e incluimos a las legumbres) el consumo está por debajo de las dos porciones diarias sugeridas por el modelo de dieta saludable.
Esto es así porque casi la mitad de las calorías de cereales que ingieren los argentinos provienen de las formas más elaboradas (panificados dulces o salados, galletitas, pizzas, tartas, pastas rellenas). Estos últimos productos generalmente agregan calorías, grasas, sodio o azúcares al perfil básico de los cereales.

Más sano y variado

En un segundo trabajo los investigadores analizaron cómo modificar la dieta de los argentinos para hacerla más saludable (con menos grasas saturadas, sodio y calorías) y de qué manera podría contribuir a ese objetivo la industria con sus productos elaborados con base en cereales.
En este sentido los investigadores dijeron que la meta a alcanzar es bajar el consumo de pan a 40 kilos por año (hoy se come casi el doble) y que a cambio aumente el de pastas, arroz o cereales simples y legumbres, llegando a unos 30 kg por año, ajustando el consumo de las preparaciones más elaboradas a unos 14 kg por año.
Como parte del trabajo también se analizó la calidad nutricional de unas 700 variedades de cereales. El resultado fue que una amplia mayoría de los alimentos (dos tercios), tienen una calidad buena o muy buena y ninguno es de calidad mínima.
Las pastas simples y cereales del tipo avena o harina de maíz reúnen la máxima calificación en el 100% de los casos. Mientras que la mitad de las galletitas y tapas de hojaldre son de calidad regular, aunque en ningún caso mínima.
La calificación Buena o Muy Buena, significa que los alimentos tienen un perfil nutricional en el que como mínimo los nutrientes “negativos” (calorías extra, grasas saturadas o sodio) se ubican en valores bajos.
Finalmente, el estudio recomendó un mayor consumo de cereales en sus formas simples y una ingesta responsable de sus formas más elaboradas.

Fuente : www.popularonline.com.ar

*La miel es de fácil asimilación, ya que posee hidratos de carbono de cadenas cortas, por lo que facilita la digestión y la asimilación de otros alimentos.
*Mejora la conservación de los alimentos.
*Regulariza el funcionamiento intestinal; la miel disminuye la duración de diarrea causada por organismos como la Salmonella, Shigella y la E. Colli.
*La miel es altamente recomendada para calmar la tos.
*Posee propiedades sedantes, favoreciendo la absorción de triptofano que es precursor de la serotonina.
*La miel posee una importante acción curativa sobre las heridas ya que es antihemorrágica, antianémica, antiséptica, antitóxica, emoliente y febrífuga.
*La miel es eficazmente utilizada para el tratamiento de personas que padecen estados de cansancio; consumir una cucharada al día de miel mejora el rendimiento físico y también el vigor sexual.
*El consumo de este producto contribuye a la formación de glóbulos rojos debido a la presencia de ácido fólico.
*Es utilizada para el tratamiento de faringitis, laringitis, rinitis, gripes, los estados depresivos menores, las úlceras, las gastritis, las quemaduras, ya que la miel de abejas es un bactericida natural.
*Estimula la formación de anticuerpos debido al ácido ascórbico, magnesio, cobre y zinc, lo que significa que la miel estimula el sistema inmunológico, reforzando las defensas para prevenir enfermedades.
*La miel aumenta la cantidad de glucógeno disponible en el hígado y ejerce una acción hepato-protectora; además, consumir miel regularmente es beneficioso para el corazón.

CONTRAINDICACIONES

*El uso de miel en diabéticos no es recomendable, la miel posee mayor poder edulcorante que el azúcar.
*La miel es peligrosa en bebés menores de 1 año. Tanto la miel de caña, como la miel de abeja puede contener esporas de clostridium botulinum, que producen neurotoxina en el intestino inmaduro del lactante.
*Si está cuidando su peso, debe saber que existen 325 calorías por cada 100 gramos de miel.
u Los alérgicos al polen deberán abstenerse ante el consumo de miel.

Fuente : www.popularonline.com.ar

 Con numerosos beneficios para el organismo, este producto ayudó al hombre desde tiempos remotos. Tiene
múltiples ventajas en la salud, aunque también algunas contraindicaciones para tener en cuenta. Desde tiempos remotos, la miel acompañó al hombre con sus numerosas propiedades para la salud y beneficios para el organismo, siendo en la actualidad una aliada en la alimentación diaria. Pero además, es muy valiosa para la salud, utilizándose como mascarilla para la piel, incorporándola muchos laboratorios cosméticos en distintos productos.
La miel aporta grandes beneficios para la salud, tanto terapéuticos como nutricionales, aunque también tiene algunas contraindicaciones que deben tenerse en cuenta antes de su consumo.
En el antiguo Egipto, la miel también era conocida como Néctar de los Dioses y desde esos tiempos acompañó al hombre a lo largo de la historia. No hace mucho tiempo, se encontró en una tumba egipcia construida hace 3.000 años una vasija con miel en perfectas condiciones; a pesar de estar allí hace 30 siglos, aún se encontraba fresca y comestible.
Además de los importantes beneficios para la salud, la miel también se ha convertido en una mascarilla de belleza más que eficaz para frenar la aparición de radicales libres, que son los agentes responsables del envejecimiento de la piel, siendo también muy útil y efectiva para dar elasticidad al rostro y al cuello.
Es así que muchos laboratorios cosméticos incorporan miel de abeja a las cremas y productos de belleza debido a sus maravillosas propiedades para el cuidado de la piel.

Fuente : www.popularonline.com.ar

*Dividir las sesiones de ejercicio. En lugar de hacer 40 minutos seguidos de gimnasia, conviene realizar 3 o 4 de diez minutos cada una, en momentos alejados del día. Así el metabolismo de quemado de grasa no desacelera en todo el día.
*Siempre agua. Si no se bebe agua, el hígado disminuirá su capacidad de quemar grasas.
*Frutas y vegetales, crudos. Dan energía más duradera. Además, son alimentos que alimentan con escaso aporte de calorías.
*Hay que poner más fibra. Las comidas con fibra dan sensación de saciedad y mantienen en buen nivel el nivel de energía y azúcar.
*A tomar la leche. Investigaciones recientes comprobaron que la gente con dietas ricas en lácteos pierden peso con mayor facilidad que los que no consumen estos productos y tienen similar nivel de actividad física y de consumo de calorías diarias.
*Mejor sin sal. La sal hace retener líquido, lo que provoca hinchazón.
*Sumar ejercicio. La actividad física es clave. No se necesita ser un maratonista, se puede empezar incluso con actividad mínima si se lleva una vida completamente sedentaria.
*Sí al desayuno. Se determinó que quienes saltean el desayuno son cuatro veces más propensos a ser obesos.
*Mandíbula activa. Comer lentamente ayuda significativamente. Habría que masticar cada bocado entre ocho y doce veces.
*A pararse. Hay que evitar estar sentado durante más de cuatro horas. Según investigadores de la Universidad de Missouri estar virtualmente inactivo por más de 4 horas disminuye el nivel metabólico, lo que provoca almacenar grasa. Es necesario levantarse al menos diez minutos en intervalos máximos de cuatro horas.
Fuente : www.popularonline.com.ar